Ten sernik ananasowy to klasyczny, elegancki i bardzo sycący deser.

Ma zwartą bazę, bogate i kremowe nadzienie oraz złocistą powierzchnię z lekko chrupiącą skórką, która tworzy się podczas pieczenia.

Polecamy: Jak przygotować bogaty, wilgotny pudding czekoladowy

Smak ananasa jest zintegrowany z kremem, dodając świeżości i równowagi, bez przytłaczania sera. Idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem i podania schłodzonego.

Składniki
Na spód

200 g słodkich ciasteczek waniliowych

100 g roztopionego masła

Na nadzienie

500 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej

1 szklanka cukru

3 jajka

200 ml śmietanki kremówki

1 szklanka ananasa z puszki w syropie, dobrze odsączonego i zmiksowanego na gładką masę

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżka mąki kukurydzianej

Na wierzch

2-3 łyżki dodatkowego cukru do karmelizowania

Przygotowanie

Miksuj ciasteczka, aż uzyskasz drobny proszek. Umieść je w misce i mieszaj z roztopionym masłem, aż uzyskasz wilgotną, jednolitą masę.

Wlej masę do tortownicy i mocno dociśnij do dna, tworząc zwartą i równą bazę. Schłodź w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.

W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż uzyskasz gładki krem ​​bez grudek.

Dodawaj jajka po jednym, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.

Dodaj śmietankę kremówkę, ekstrakt waniliowy i przecier ananasowy. Mieszaj do połączenia składników.

Dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą, ale nie przesadzaj z mieszaniem.

Wyjmij tortownicę z lodówki, wlej nadzienie i wygładź powierzchnię.