Gdy wypróbujesz ten prosty przepis na kołacze, zrozumiesz dlaczego są to jedne z najpopularniejszych polskich deserów.

Polskie kołaczki z dżemem.
Ciasteczka Kołaczki

Kluczowe składniki i zamienniki kolaczek
Serek śmietankowy : Pełnotłusty serek śmietankowy sprawia, że ​​ciasto jest miękkie i lekko kwaskowate. Unikaj stosowania wersji ubitych lub o obniżonej zawartości tłuszczu, ponieważ konsystencja ciasteczek może się zmienić.

Masło : Najlepsze jest niesolone masło. Nadaje bogaty, kruchy smak, niezbędny w przepisach na serki śmietankowe.

Mąka : Mąka uniwersalna sprawdzi się idealnie. Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, mieszanka mąk w proporcjach 1:1 będzie odpowiednia, ale konsystencja może się nieco różnić.

Dżem lub nadzienie : Użyj gęstych konfitur owocowych. Tradycyjne smaki to morela, malina, wiśnia, śliwka lub suszona śliwka. Możesz również użyć nadzienia makowego lub orzechowego marki Solo, aby uzyskać autentyczny polski akcent.

Cukier puder : Do posypania wierzchu ciasteczek po ich ostygnięciu.

Sprzęt, którego będziesz potrzebować
Miski do mieszania : Do przygotowywania ciasta i nadzień.
Mikser elektryczny : pomaga równomiernie utrzeć masło i serek śmietankowy.
Wałek do ciasta : Do rozwałkowywania ciasta na odpowiednią grubość.
Nóż do ciasta : Służy do wycinania czystych kwadratów z ciasta.
Blacha do pieczenia i papier pergaminowy : zapobiegają przywieraniu i zapewniają równomierne pieczenie.
Sito : Do ​​posypywania cukrem pudrem ostudzonych ciasteczek.

Instrukcja krok po kroku, jak zrobić idealne kolaczki
Krok 1: Przygotowanie i schładzanie ciasta
Przygotowanie ciasta : w dużej misce ubij 225