Wymieszaj wszystkie płynne składniki w dużej misce: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Ubij ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj przesianą mąkę kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 18-20 cm lekko natłuszczonym lub wilgotnym papierem do pieczenia, aby zapewnić dobrą przyczepność.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50 minut, aż zewnętrzna warstwa będzie lekko złocistobrązowa. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut po upieczeniu, zanim wyjmiesz je z formy i podasz.
Wskazówka
: Aby uzyskać bardziej kremową wersję, zastąp część jogurtu jasną ricottą.
Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub szczyptą cynamonu.
Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 do 3 dni.