W małej misce połącz roztopione masło, brązowy cukier i mielony cynamon do uzyskania gładkiej masy. Przełóż do rękawa cukierniczego lub małego woreczka strunowego z odciętym rogiem.
Przygotuj ciasto naleśnikowe:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier,  proszek do pieczenia  i sól. W drugiej misce wymieszaj mleko, jajko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. 

Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Uważaj, aby nie mieszać za długo – kilka grudek nie powinno stanowić problemu.
Aby usmażyć naleśniki:
Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Lekko natłuść masłem lub sprayem do smażenia.
Wlej około 1/4 szklanki ciasta na patelnię na każdy naleśnik. Smaż naleśnik, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a następnie polej go mieszanką cynamonową.